5 5 1 0 ääntä

Munakoiso-minttuleipä


Ainesosat

4 annosta

  • 8 siivua Maalaishyvä-leipää
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 munakoisoa
  • 1 punainen paprika
  • 1 keltainen paprika
  • 3 valkosipulinkynttä
  • ½ punasipuli
  • 1 tl merisuolaa
  • 3 rkl balsamiviinietikkaa
  • pecorino-juustoa

 
Minttu-gremolata

  • 2 rkl hienoksi hakattua minttua
  • 1 puristettu valkosipulinkynsi 
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 sitruunan kuori raastettuna
  • 2 tl sitruunamehua

Valmistus

  1. Paloittele kasvikset noin 1x1 cm kuutioiksi. 
  2. Paista ne runsaassa oliiviöljyssä pehmeiksi ja kullankeltaisiksi. Noin 20 min. Kaada päälle balsamiviinietikka ja sekoita, anna kiehua vielä noin 5 minuuttia.
  3. Sekoita yhteen minttugremolatan ainekset. 
  4. Paahda leipä ja laita päälle kasvisseos. Viimeistele pecorino-lastuilla ja minttugremolatalla.
Pågen käyttää evästeitä sivuston käyttömukavuuden parantamiseen ja tilastointitarkoitukseen. Lisätietoja evästeistä.