Toast med avokadoglass
60 minuuttia
5 5 1 0 ääntä

Uudenvuoden toast avokadojäätelön ja mädin kera


Ainesosat

Resepti 4:lle. 

  • 4 siivua Unikko Toast Taikinajuurta
  • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
  • Voita paistamiseen 

Avokadojäätelö

  • 3 keskisuurta avokadoa, noin 700 g 
  • 1 – 1 ½ dl tomusokeria
  • 3 dl kermaviiliä
  • 1 dl vispikermaa
  • 1 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
  • Suolaa 

 Sitruunamarinoitu kurkku

  • 1 kurkku, kuorittuna ja kuutioituna
  • 1 sitruunan mehu ja kuori, raastettuna

 Tarjoiluun 

  • Noin 100 g muikunmätiä (voi korvata myös muulla mädillä) 
  • 1 nippu ruohosipulia, hienoksi silputtuna
  • 1 nippu tilliä

Valmistus

  1. Aloita jäätelöstä: Jaa avokado, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kulhoon. Lisää sokeri, kermaviili, vispikerma, sitruunamehu ja suola. Sekoita sauvasekoittimella sileäksi. Säädä makeus, happamuus ja suolaisuus oman maun mukaan. 
  2. Valmista jäätelöksi jäätelökoneessa tai kaada seos muoviastiaan ja laita se pakastimeen viideksi tunniksi. Jälkimmäisessä tapauksessa sekoita mielellään seosta muutaman kerran pakastamisen aikana. 
  3. Sekoita kurkun joukkoon sitruunankuori ja -mehu. Mausta suolalla ja pippurilla. 
  4. Leikkaa leivistä reunat pois ja puolita siivut. Paista leipäviipaleet kullanruskeiksi pannulla voissa. Laita paistetut leivät lautasille. Lusikoi päälle jäätelöä, laita kullekin leivälle mätiä ja ripottele päälle ruohosipulia ja tilliä. Viimeistele vastajauhetulla mustapippurilla. Tarjoa heti. 
Pågen käyttää evästeitä sivuston käyttömukavuuden parantamiseen ja tilastointitarkoitukseen. Lisätietoja evästeistä.