X

Päivitämme parhaillaan pagen.com sivustoa. Päivitys saattaa aiheuttaa häiriöitä sivujen toiminnassa. Teemme parhaamme, jotta sivut toimivat normaalisti mahdollisimman pian. Pahoittelemme häiriötä ja toivomme malttia.

Miksi leivän leivonnassa käytetään entsyymejä/amylaaseja?

<p>Amylaaseja on luonnostaan viljanjyvissä. Leivontavaiheessa on kautta aikojen ollut tapana lisätä amylaaseja, joiden ansiosta jauhojen tärkkelys hajoaa sokerilajeiksi. Näin leivästä tulee mehukkaampaa ja rakenteeltaan tilavampaa.&nbsp;</p>

Pågen käyttää evästeitä sivuston käyttömukavuuden parantamiseen ja tilastointitarkoitukseen. Lisätietoja evästeistä.