Lähi-idän Oivallus!

Valmistus

1. Soseuta kikherneet pienen vesitilkan kanssa ja mausta oliiviöljyllä, sitrunamehulla sekä suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannussa ja pehmennä siinä valkosipulit. Lisää karitsan jauheliha ja ruskista. Lisää kuivat mausteet ja tomaattipyre ja paista, kunnes neste on imeytynyt ja seos on aromaattista lammasmurua. Mausta suolalla ja pippurilla ja poista liedeltä. Lisää seokseen tuore tomaatti, sipuli ja yrtit ja sekoita.
3. Paahda Oivallus! ja jaa kikhernesose niille. Lusikoi seuraavaksi karitsanjauheliha ja valuta jokaisen päälle teelusikallisen verran tahinia. Murusta lopuksi fetajuusto leiville ja viimeistele tuoreilla mintunlehdillä. Lähi-Idän mausteinen leipä on valmis!